一般情况下,水烧开的温度是100摄氏度。那么在什么情况下可以使水的温度超过100摄氏度呢?我们可以对水面增加气压,就能阻挡水蒸气的产生,使得被加热的水为了抵抗气压而产生水蒸气,这就需要更高的温度。因此,对水面增加气压,水温就可以升的更高。从地面越往下去,气压就越大,水的沸点就越高,相反,越往高处走,水的沸点越低。
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