1、为什么地心温度会那么高？
地球诞生之初产生了大量的能量，由于地球无法很快冷却下来，便造成了地球内部持续的高温。地球深处的热量有3个主要来源：地球形成时生成的热量；地核物质下沉至地心时磨擦产生的热量；放射性元素衰变产生的热量。地球热量的释放需要相当漫长的时间，结果是地球原生热量的大部分被保留了下来。科学家推算出地幔底部（即外核顶部）的温度，大约是3500K至5500K。
2、我们呼吸的氧气来源于什么？
地球大气中的氧气，全部来源于植物的光合作用。光合作用是在太阳光的照射下，植物利用叶绿体中的叶绿素吸收阳光，将水分子分解成氢和氧，从而放出氧气，同时还原二氧化碳合成有机物。
3、人为什么有男女之分？
每个人的生命都来自于一个叫做“受精卵”的细胞，这个细胞不断分裂增殖，形成了数以百万亿计的细胞，最终孕育成一个完整的胎儿。每个细胞中都有46条染色体，它们就像是一张张带着父母遗传信息的记忆卡。这其中有一对十分特别的染色体决定了人类的性别，称为性染色体，一条来自爸爸，一条来自妈妈。性染色体又有两种，一种叫做X染色体，另一种叫做Y染色体。当这一对性染色体组合的结果是XY时，受精卵就会发育成男性；当这一对性染色体组合的结果是XX时，则发育成女性。你究竟是男孩还是女孩，在受精卵中就已经决定了，而且不会再改变。也就是说，从人生命刚形成的那一刻起，性别就已经确定了。
4、孩子的性别由谁的基因决定？
由于传统观念的沿袭，生男生女成为许多准爸妈的一大难题，很多人都想知道自己到底能生男孩还是生女孩。其实生男生女都是一样的，它有它的自然规律，偏方并不能达到真正的目的。
父亲和母亲各提供一半的遗传基因，但是母亲只有X染色体，父亲则有X、Y、两种染色体。当形成受精卵时，如果精子进入卵子时，携带的是Y染色体，那么生出来的孩子就是男孩，如果携带的是X染色体，那么生出来的就是女孩。所以其实生男生女都取决于父亲，精子的类型决定了孩子的性别。
5、抗生素能杀死病毒吗？
在治疗感冒时，医生告诫我们不要滥用抗生素，并说抗生素不能杀灭病毒，这是因为细菌和病毒的结构及代谢是不同的。抗生素能够杀灭或抑制细菌，主要是通过破坏细菌的正常代谢过程而达到的。病毒不能独立进行新陈代谢过程，因此，抗生素对病毒也就无能为力了。
6、大陆漂移学说是怎样的？
大陆漂移学说是解释地壳运动和海陆分布﹑演变的学说。大陆彼此之间以及大陆相对于大洋盆地间的大规模水平运动﹐称大陆漂移。该学说认为，地球上所有大陆在中生代以前曾是一个统一的巨大陆块，称为泛大陆或联合古陆，其余部分称为泛大洋。由于地球自转产生的惯性离心力，导致大陆发生从两极向赤道的离极运动。数百万年来，我们生活的大陆一直在缓慢地漂移，并将继续漂移。
7、接种疫苗可以治疗多种传染病吗？
接种疫苗可以预防传染病，但不能治疗多种传染病。接种疫苗，就是用人工接种的方法，给人体输入死的(医学上称为“灭活”)病原微生物，或丧失致病能力的病原微生物，或是病原体的抗原性性质，用它们刺激人体的免疫系统，产生对人体具有保护作用的免疫物质，从而增加了对某种疾病的抵抗能力，使被接种者对这种病不感染，或者感染后不发病。疫苗接种的主要目的是使身体能够制造自然的生物物质，用以提升生物体的对病原的辨认和防御功能。
8、恐龙的灭绝与人类的起源相隔多久？
恐龙生活在距今大约2亿3500万年至6500万年前，支配着全球陆地生态系统超过1亿6千万年之久。它们在6500万年前很短的一段时间内突然灭绝了，而人类诞生于500万年前，也就是说人类的起源与恐龙的灭绝相隔了6000万年。
9、含放射性物质的牛奶经过煮沸后对人体是否有害？
将含放射性物质的牛奶沸煮，破坏了牛奶的分子结构，但对放射性物质是没有用的。因为放射性是某些元素的特性，只要其原子核内部结构不改变，其放射性会依然存在。所以，含放射性物质的牛奶经过煮沸后依然具有放射性，对人体依然有害。
10、光速与声速哪个快？
光速即为光波或电磁波在真空或介质中的传播速度。光速是自然界物体运动的最大速度。真空中的光速定义值为c=299792458m/s。声速是指声波在媒质（介质）中传播的速度。声速在干燥空气中约为340m/s。下雨的时候打雷闪电都是先看到闪电后听见雷声的，然而闪电和雷声是同时产生的，有先有后的被观察到说明光速和声速的传播速度是不同的，先看到闪电说明光速比声速快。
11、地球的板块运动会造成地震吗？
1965年加拿大著名地球物理学家威尔逊首先提出“板块”概念，1968年法国人把全球岩石圈划分成六大板块，即欧亚、太平洋、美洲、印度洋、非洲和南极洲板块。板块与板块的交界处，是地壳活动比较活跃的地带，也是火山、地震较为集中的地带。板块学说是大陆漂移、海底扩张等学说的综合与延伸，地球的板块运动会造成地震。
12、乙肝病毒的传播途径有哪些？
乙肝病毒主要有以下的传播途径：母婴传播、医源性传染、输血传播、密切生活接触传播、性传播。乙肝病毒不会通过空气传播。
13、生物的性状是由什么决定的？
自然界的生物多姿多彩，即使是同一种生物，它们之间也或多或少有所不同，简单地说，这种不同的表现就是生物的各种性状，然而你知道各种性状的“幕后”操纵者是谁吗？这个“幕后”操纵者就是“基因”。基因是遗传的物质基础，通过复制把遗传信息传递给下一代，使后代出现与亲代相似的性状，也通过突变改变自身的特性，储存着生命孕育、生长、凋亡过程的全部信息。生物体的生、长、病、老、死等一切生命现象都与基因有关。基因决定着生物的性状，例如植物开什么颜色的花就是由植物的基因决定的。
14、声音是如何传播的？
声音的传播需要介质，真空不能传声。声间要靠一切气体，液体、固体作为媒介传播出去，这些作为传播媒介的物质称为介质。
15、人类是由动物进化而来的吗？
人类进化是达尔文提出进化论后，逐渐发展起来的一种理论，认为人类起源于类人猿，从灵长类经过漫长的进化过程一步一步发展而来。现时生物学及考古学界一般认为，人类起源于类人猿，经历了猿人类、原始人类、智人类、现代类四个阶段。
16、放射性现象指的是什么？
原子核自发地放射出α、β、γ等各种射线的现象，称为放射性。放射性是1896年法国物理学家贝壳勒尔发现的。许多天然和人工制造的核素都能自发地放射出射线。放射性现象有天然放射性和人工放射性之分。
17、激光是由汇聚声波产生的吗？
激光不是由汇聚声波产生的，它是物质因受到激发而产生的光。一个原子从高能阶降到低能阶时，会放出一个光子，叫做自发放光。原子在高能阶时受到一个光子的撞击，就会受激而放出另外一个相同的光子，变成两个光子，叫做受激放光。如果受激放光的过程持续产生，则所发出来的光子便会越来越多。只要我们把高能阶的原子数量控制在高于低能阶的原子数量，那么受激放光的过程就会持续产生。
18、原子和电子哪个更小？
原子由带正电的原子核和带负电的核外电子组成。电子是构成原子的基本粒子之一，质量极小，带负电，在原子中围绕原子核旋转。所以，电子与原子相比，当然电子更小。
19、地球的自转与公转分别需要多久？
地球绕着自转轴不停地旋转，每转一周就是一天，自转产生了昼夜交替的现象。地球不但自转，同时也围绕太阳公转。地球公转的轨道是椭圆的，公转一周为一年。
20、茫茫宇宙中都有些什么？
宇宙万物由各种粒子组成。例如，不同数目的质子和中子相结合，形成不同的原子核；不同的原子核又和外围的电子组成不同的原子；原子再结合成分子，分子又构成宇宙间千差万别的物体。宇宙中的天体形形色色，太阳系内有太阳、行星、矮行星等，太阳系外有众多的恒星、星云、星际物质等，他们共同组成了银河系。银河系以外，又有众多的河外星系、星系际物质、星系团、以及尺度更大的天体系统。此外，宇宙间还充斥着从早先残留下来的背景辐射，以及目前尚未揭开神秘面纱的暗物质和暗能量。
21、宇宙大爆炸理论是怎样的？
宇宙大爆炸理论认为：宇宙是由一个致密炽热的奇点于137亿年前一次大爆炸后膨胀形成的。爆炸之初，物质只能以中子、质子、电子、光子和中微子等基本粒子形态存在。宇宙爆炸之后的不断膨胀，导致温度和密度很快下降。随着温度降低、冷却，逐步形成原子、原子核、分子，并复合成为通常的气体。气体逐渐凝聚成星云，星云进一步形成各种各样的恒星和星系，最终形成我们现在所看到的宇宙。
22、为什么太阳会发光？
太阳主要由氢组成，氢占质量的70％以上。在太阳内部高温（在1000万K以上）、高压（约为2500亿大气压力）的条件下，氢原子会发生“热核反应”，由4个氢原子核合成为1个氦原子核。在这个反应中，有一部分质量转化为能量，放出大量的热量。太阳内部的热核反应，类似于地面上的氢弹爆炸。正因为在太阳核心区不断地发生无数的“氢弹爆炸”过程，为太阳提供了源源不断的能量，为我们带来长久的温暖和光明。
23、物质的“分子”有哪些特性？
分子是构成物质的微小单元，它是能够独立存在并保持物质原有的一切化学性质的较小微粒。分子的概念最早是由意大利的阿莫迪欧·阿伏伽德罗提出，他认为：“原子是参加化学反应的最小质点，分子则是在游离状态下单质或化合物能够独立存在的最小质点。分子是由原子构成的，单质分子由相同元素的原子构成，化合物分子由不同元素的原子构成。化学变化的实质就是不同物质的分子中各种原子进行重新结合。”分子一般由原子构成。
24、为什么空气不“空”？
在1771年，瑞典药剂师舍勒将一块橡皮似的白磷，扔进一个空瓶子。白磷是个脾气暴躁的家伙， 它平白无故就会 “发火” ——在空气中自燃。舍勒发现，白磷燃烧之后，瓶子中失去了约1/5的气体，而且小老鼠在剩余的气体中会很快死亡。这件事引起了法国化学家拉瓦锡的注意。他进行了详细的研究，最后得出结论：那失去的1/5气体，叫做“氧气” ，剩下的是不助燃的“氮气” 。现在测定，干燥空气中氧气约占21%，氮气约占78%，其他气体约占1%。所以空气并不是“空”的。
25、“DNA”是什么?
DNA，中文译名为脱氧核糖核酸，是染色体的主要化学成分，同时也是基因组成的，有时被称为“遗传微粒”。DNA是一种分子，可组成遗传指令，以引导生物发育与生命机能运作。主要功能是长期性的资讯储存，可比喻为“蓝图”或“食谱”。其中包含的指令，是建构细胞内其他的化合物，如蛋白质与RNA所需。带有遗传讯息的DNA片段称为基因，其他的DNA序列，有些直接以自身构造发挥作用，有些则参与调控遗传讯息的表现。
26、“Internet”指的是什么?
Internet即互联网，国际互联网始于1969年的美国，又称因特网，是全球性的网络，是一种公用信息的载体，是大众传媒的一种。具有快捷性、普及性，是现今最流行、最受欢迎的传媒之一。这种大众传媒比以往的任何一种通讯媒体都要快。互联网是由一些使用公用语言互相通信的计算机连接而成的网络，即广域网、局域网及单机按照一定的通讯协议组成的国际计算机网络。
27、“Internet”的作用是什么?
互联网是一个世界规模的巨大的信息和服务资源，它为人们提供了简单而且快捷的通信与信息检索手段。通过使用互联网，全世界范围内的人们既可以互通信息，交流思想，又可以获得各个方面的知识、经验和信息。因此，互联网可以让世界各地数以万计的人们利用互联网进行信息交流和资源共享，它已经成为了人类社会有史以来第一个世界性的图书馆和第一个全球性的论坛。
28、什么是信息技术?
信息技术是指信息的获取、传递、处理等技术。它是高技术的前导，信息技术以微电子技术为基础，包括通信技术、自动化技术、微电子技术、光电子技术、光导技术、计算机技术和人工智能技术等。
29、人类的日常活动哪些与辐射相关？
辐射存在于整个宇宙空间，日常生活中，辐射可谓无处不在，除了来自太空的放射线以及地球上各种放射性物质的辐射，从电视、冰箱、微波炉、电脑到高压线、电视台信号塔、医院的X光机检查等所产生的各种辐射无不与人有着各种各样的联系。尤其是随着电子产品的普及和一些电磁疗法的推广，人们越来越多地接触到各种辐射，既有电离辐射也有电磁辐射。但是，不必太担忧，过量的辐射才会对人体造成损害。
30、科学地研究事物的过程是什么？
科学地研究事物的过程是：发现问题——提出问题——建立猜测和假设——进行观察、推理、实验——得出结论。
31、测试一种新药疗效的方法是什么？
科学家想测试一种治疗高血压病的新药是否有疗效，采取的测试方法一般为：给一定数量的高血压病人服用这种药，另外给相同数量的高血压病人服用无效无害、外形相同的安慰剂，然后观察这两组病人中各有多少人的血压有所下降。这就是科学上进行临床测试新药的方法。
32、遗传病是由什么引起的？
遗传病是指由遗传物质发生改变而引起的或者是由致病基因所控制的疾病。遗传病是指完全或部分由遗传因素决定的疾病，常为先天性的，也可后天发病。如先天愚型、多指（趾）、先天性聋哑、血友病等，这些遗传病完全由遗传因素决定发病，并且出生一定时间后才发病，有时要经过几年、十几年甚至几十年后才能出现明显症状。
如果医生为一对夫妇身体检查后，告诉他们，如果他们生育孩子的话，他们的孩子患遗传病的可能性为1/4,那么则意味着他们生育的孩子都有可能得遗传病，并且每个孩子患遗传病的可能性均为1/4。
33、患白化病的父母一定会生出白化子女吗？
白化病是常染色体隐性遗传病，也就是说患白化病子女的父母亲都是致遗传病基因的携带者。白化病的遗传病特点大体是这样的：如两个患白化病的病人结婚，他们的子女都将患白化病。从优生学上来说这种情况应禁止婚配。白化病人同正常人结婚，他们的子女不表现病态，但在体内都带有白化病的基因。夫妇两人均带有白化病基因，所生的子女中，有的可能是白化病患者．有l／2的可能不表现症状，但实际上是白化病基因的携带者，有l／4的可能为正常孩子。有人祖上三代都没有白化病，当他们的后代出现白化病表现的时候，他们感到很诧异，这是从哪遗传来的呢？其实是因为他们都是白化病基因的携带者。
34、什么是基因工程技术？
基因工程技术是在分子生物学、生物化学和生物物理学的基础上发展起来的科学领域。它通过工程设计方法，在分子水平上对生物遗传物质进行加工，定向地改变遗传物质的组成，把某种生物携带的特定基因引入另一种生物体，使后者获得特有的生物物征。
35、什么是“克隆”技术？
“克隆”（Clone）本意是无性繁殖，它不靠性细胞而是生物的体细胞进行繁殖。1997年，英国科学家采用体细胞克隆技术培育出世界上首只克隆绵羊“多利”。
36、什么是城市热岛效应？
由于城市人口集中，工厂、汽车、家庭炉灶等大量消耗能源，释放出的废热进入大气，直接增暖了大气，使城市年平均气温比郊区高0.5～0.8?C甚至更多。在温度分布图上，城市犹如一个温暖的岛屿，故称为城市热岛效应。
37、什么是温室效应？
温室效应又称“花房效应”，是大气保温效应的俗称。大气能使太阳短波辐射到达地面，但地表受热后向外放出的大量长波热辐射线却被大气吸收，这样就使地表与低层大气温度增高，因其作用类似于栽培农作物的温室，故名温室效应。自工业革命以来，人类向大气中排入的二氧化碳等吸热性强的温室气体逐年增加，大气的温室效应也随之增强，已引起全球气候变暖等一系列严重问题，引起了全世界各国的关注。
38、什么是雾？
在水气充足、微风及大气层稳定的情况下，气温接近露点，相对湿度达到100%时，空气中的水气便会凝结成细微的水滴悬浮于空中，使地面水平的能见度下降，这种天气现象称为雾。凡是大气中因悬浮的水汽凝结，能见度低于1千米时，气象学称这种天气现象为雾。 雾形成的条件：一是冷却，二是加湿，三是有凝结核。
39、什么是霾？
霾，也称阴霾、灰霾（烟霾），是指原因不明的因大量烟、尘等微粒悬浮而形成的浑浊现象。霾的核心物质是空气中悬浮的灰尘颗粒，气象学上称为气溶胶颗粒。近些年来，随着空气质量逐渐恶化，“霾”天气现象出现频率越来越高，当中含有数百种大气化学颗粒物质，其中最有害健康的是气溶胶粒子，如矿物颗粒物、硫酸盐、硝酸盐、燃料和汽车废气等，它们在人们毫无防范的时候侵入人体呼吸道和肺叶中，从而引起呼吸系统疾病、心血管系统疾病、血液系统、生殖系统等疾病，诸如咽喉炎、肺气肿、哮喘、鼻炎、支气管炎等炎症，长期处于这种环境还会诱发肺癌、心肌缺血及损伤。而霾也常常引发交通事故。
40、什么是酸雨？
酸雨是指PH小于5.6的雨雪或其他形式的降水。雨、雪等在形成和降落过程中，吸收并溶解了空气中的二氧化硫、氮氧化合物等物质，形成了pH低于5.6的酸性降水。酸雨主要是人为的向大气中排放大量酸性物质所造成的。中国的酸雨主要因大量燃烧含硫量高的煤而形成的，多为硫酸雨，少为硝酸雨，此外，各种机动车排放的尾气也是形成酸雨的重要原因。我国一些地区已经成为酸雨多发区，酸雨污染的范围和程度已经引起人们的密切关注。
41、什么是食品添加剂？
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
42、为什么食盐里要加碘？
碘是人体生命必需的微量元素之一，缺乏会引起甲状腺肿大的疾病。儿童缺碘，则严重影响其智力发展，导致智商低下，因此人们将碘称为智慧元素。研究证明，一个正常成年人每天需摄入100微克的碘，若长期摄入量不中50微克/天时，就可能得碘缺乏病。用加碘食盐防治碘缺乏病是目前世界上公认的一种好方法。食盐加碘不是在食盐中加单质碘，而是添加少量合适的碘化物。目前我国在食盐中加碘主要使用碘酸钾，而过去则是碘化钾。
拓展科学知识
1.什么是封建迷信？
封建迷信是我国解放后约定俗成的一个专用名词，专指人们相信星相、占卜、巫医、风水、命相、鬼神的思想和行为。它是在生产力水平低下，科学技术不发达的情况下，人们对许多自然现象暂时无法解释，便盲目相信在人世之外，还存在“上帝”、“佛祖”、“鬼神”等在主宰着人的命运。由于这些东西盛行于封建社会，因而人们称其为封建迷信。
2.封建迷信活动有哪些表现形式？
在一些农村地区，封建迷信活动渗透到社会生活的各个层面。主要表现形式有：抽签、卜卦、算命、看相、测字、请神、驱鬼、看风水、符水治病等。有的地方出现公开的算命场所，使算命、相面成为最常见的迷信活动；有的人结婚前要测八字，生孩子要算男女，盖房选坟地要看风水，婚丧嫁娶、出远门要择吉日；还有的人请法师巫婆来驱鬼避邪，试图为自己和亲人消灾解难、祈求平安和带来福运；有的遇病逢灾、升学求官、祈福招财还要进香求神。凡此种种，不一而足。
3.什么是邪教组织？
邪教组织是冒用宗教、气功或其他名义建立，神化首要分子，利用制造、散布迷信邪说等手段蛊惑、蒙骗他人，发展、控制成员，危害社会的非法组织。邪教组织是一股地地道道的邪恶势力，其本质在于邪，其能量在于邪，其顽固在于邪，其破坏力也在于邪。反科学、反社会、反人类、反政府，堪称古今中外一切邪教组织共同的邪恶本性。“法轮功”搞教主崇拜、精神控制、编造歪理邪说、敛取钱财、秘密结社、危害社会，是典型的邪教组织。我国政府依法取缔“法轮功”符合广大人民群众的利益，符合维护社会稳定，建设和谐、文明社会的要求。
4.什么是环境污染？
环境污染是指由于自然原因或人类活动，使环境质量下降或生态系统失调，造成环境构成或状态发生了变化，与原来的情况相比，环境质量出现恶化，如：空气质量下降、水体质量恶化、土壤结构破坏、恶臭等，导致生态系统和人们正常的生产和生活环境受到扰乱和破坏，并对人类生命安全造成严重损害。
5.农村常见的人为污染源有哪些？
所谓人为污染源是指人们生产和生活活动所造成的污染物发生源。主要表现在以下这些方面：农药、化肥的过量使用；土壤中存积的废旧地膜；农副产品加工厂的有机废物；规模养殖场排放的畜禽粪污；随意抛弃在环境中的废电池；丢弃在田间地头的农药包装袋（瓶），一次性生活用塑料制品以及其它生活垃圾；没有进行无害化处理的病死畜禽尸体；农作物秸秆焚烧等。这些污染源都会直接对环境造成有害影响。
6.环境污染对农业生产和农民生活有哪些影响？
长期过量使用化肥、农药、地膜，会造成土壤污染，破坏土壤结构和土壤生态系统，进而影响自然界的生态平衡；经过雨水冲刷，会将土壤中的氮、磷、农药以及养殖场、农副产品加工厂的有机废物带入水体，导致水质恶化，有时造成河流、水库、湖泊等水体富营养化；秸秆焚烧会导致大气污染，诱发雾霾天气；畜禽粪污和病死畜禽如果处理不当，就会影响到畜产品质量安全，甚至引起人、畜疾病流行；生活垃圾如果处理不当，则会影响村容村貌，破坏农村居住卫生环境，危及人体健康。
7.什么是农业资源？
农业资源包括农业自然资源和农业经济资源两大类。农业自然资源由气候资源、水资源、土地资源和生物资源等组成；农业经济资源主要包括：劳动力、农业物质技术装备和有关的经济技术条件。农业自然资源是人类生活和经济发展的物质基础，也是构成人类生活生存环境的基本要素。
8.怎样保护农业自然资源？
促进农业生产向资源节约型、环境友好型转变转变，推广农业节本增效技术，促进资源永续利用。一是严格执行耕地保护制度，厉行节约用地，大力推广使用有机肥，实行保护性耕作，提升土壤有机质。二是要减施化肥、农药，推广测土配方施肥，禁用高毒高风险农药，推广地膜回收利用，对农作物秸秆、畜禽养殖废弃物进行无害化处理和资源化利用，控制农业面源污染。三是加强高标准农田和农田水利基础设施建设，施行节水灌溉，提高水资源利用效率。四是加强农作物、畜禽种质资源保护。五是组织开展退耕还草、退耕还林等重大工程建设，提高农业生态效益。六是坚持休渔禁渔制度，控制江河捕捞强度，开展渔业资源增殖放流，恢复和保护渔业资源。同时，统筹做好野生动植物保护和外来有害物种防治工作。
9.为什么要加强淡水资源的保护？
淡水资源主要指河流水、湖泊水和地下水，与人类生存与发展密切相关。我国淡水资源虽然总量不少，但综合考虑人口和农业因素，仍属于世界缺水国家之一，人均淡水占有量在世界各国中排第121位，仅为全球人均的1/4。我国水资源分布不均匀，70%集中在长江流域及其以南地区，存在南多北少的现象。随着全球气候变化，导致不少地区干旱灾害频发。湖北虽为“千湖之省”，也时有干旱灾害发生。因此，无论是水资源充足的南方农村，还是缺水地区的北方农村，都要加强对水资源的保护和合理利用，养成节约用水的意识和习惯。
10.为什么养猪要禁用“瘦肉精”？
“瘦肉精”的学名叫盐酸克伦特罗，它既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺素类神经兴奋剂。它曾经用作人的平喘药，后由于其副作用太大而遭禁用。由于在猪饲料中添加盐酸克伦特罗后，能促进生长，提高瘦肉率，降低脂肪沉积。所以人们称它为“瘦肉精”。“瘦肉精”使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是猪肝等内脏残留较高，人食用后常见有恶心、呕吐、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等患者危害更大，严重的可导致死亡。因此，我国养猪生产中严禁使用“瘦肉精”。
11.畜禽出栏和水产品上市前为什么要规定停药期？
随着人们对动物性食品需求量的增加，畜（水）产品中的兽药残留成为全社会共同关注的公共卫生问题。兽药残留不但影响着人们的身体健康，而且不利于养殖业的健康发展。为了有效地控制动物性食品药物残留的发生，国家规定动物养殖单位要遵守药物的休药期制度，根据药物及其停药期的不同，在畜禽出栏、屠宰和水产品上市前要及时停药，以防止残留药物污染动物及其产品，以免影响人体健康。
12.“二十四节气”对农业生产有什么作用？
“二十四节气”基本概括了寒来暑往的时间和降雨降雪等自然现象发生的规律，与农业生产活动密切相关，是自古以来人们进行农事活动的依据，自今仍在我国各地农业生产中应用。它反映了季节变化、自然物候变化、昼夜时长变化、气温变化、降水变化，对农民朋友掌握天气气候规律，顺应农时，科学安排生产生活，具有重要指导作用。
13.什么是暴雨？
暴雨是指降水强度很大的雨。中国气象上规定，每小时降雨量16毫米以上、或连续12小时降雨量30毫米以上、24小时降雨量大于或等于50毫米的雨称为“暴雨”。按其降水强度大小又分为三个等级，即24小时降水量为50-99.9毫米称“暴雨”、100-249.9毫米之间为“大暴雨”、250毫米以上称“特大暴雨”。但由于各地降水和地形特点不同，所以各地暴雨洪涝的标准也有所不同。在业务实践中，又可按照发生和影响范围的大小将暴雨划分为：局地暴雨、区域性暴雨、大范围暴雨、特大范围暴雨。
14.什么是梅雨？
梅雨在古代称为黄梅雨，是指每年6月中旬至7月上中旬之间，我国长江中下游地区，持续天阴有雨的气候现象，此时段正值江南梅子的成熟期，故称其为“梅雨”。 由于这一时段的空气湿度很大，百物极易受潮霉烂，故人们给梅雨起了一个别名，叫做“霉雨”。“梅雨“或”霉雨“的称谓由来已久，它开始在我国流传，至少可追溯到一千多年前。
15.人工增雨需要哪些必备条件？
人工增雨是采用人为方法对一个地区上空可能下雨或正在下雨的云层施加影响，开发云中潜在的降水资源，使降水量增加，增大云的降水效率。人工增雨要具备一定的天气条件，只有当云系发展到一定的厚度，这个厚度一般是大于2公里，云底高度要小于2公里，而且，云里边要有一定的过冷水（低于0度而不结冰的水）含量，云中要有上升气流。这样我们通过地面的高炮、火箭或飞机将催化剂携带到云中的有效部位，就能够起到人工增雨的作用。在实施人工增雨作业后，一般在5分钟到30分钟后见效。但是，在大旱期间往往具备人工增雨的天气过程也少。
16.什么是干旱灾害？
干旱通常指淡水总量少，不足以满足人的生存和经济发展的气候现象。它普遍地存在于世界各地，频繁地发生于各个历史时期，从古至今都是人类面临的主要自然灾害。人类活动对于减轻干旱灾害可能施加正面影响，也可能施加负面影响。干旱在气象学上有两种含义：一种是气候干旱，指蒸发量比降水量大得多的一种气候；另一种是气象干旱，气象干旱与特定的地理环境和大气环流系统相联系。
17.什么是寒潮？
寒潮是我国境内常见的一种灾害性天气，一般多发生在秋末、冬季、初春时节，发生的次数较多，活动范围较大。所谓寒潮，顾名思义是寒冷的空气像潮水一样奔流过来的意思，故群众习惯把寒潮称为寒流。但并不是说所有的冷空气侵袭过来都叫寒潮，一般是冷空气侵袭到某地以后，若能使那些地方的温度在一天（24小时）内降低10摄氏度以上，同时那一天的最低温度又在5摄氏度以下时，我们才把这股冷空气叫作寒潮。但因各地受地理环境和气候条件影响，寒潮标准也不相同。
18.气温的含义是什么？
气温是气象术语，一般是指大气的温度。天气预报中的气温，指在野外空气流通、不受太阳直射的条件下测得的空气温度。国际上标准气温度量单位是摄氏度（℃）。最高气温是一日内气温的最高值，一般出现在14-15时，最低气温一般出现在早晨5-6时。气温是用来衡量地球表面大气温度分布状况和变化态势的重要指标。它可根据需要分为日均温，月均温和年均温。它还是指导人们正常生活和生产活动的重要参考依据。
19.气象与天文的区别是什么？
气象研究对象是地球大气层。用通俗话来说，就是指发生在天空里的风、云、雨、雪、霜、露、虹、晕、闪电等一切大气的物理现象。天文研究的则是天体，它主要研究天体的运动、天体之闻的相互作用、天体自身的物理状况和它们的来龙去脉。如果把地球当停太阳系的一个行星来考察时，也把它看作为一个天体，因此也是天文的研究对象。简而言之，天文是以天体为研究对象的，它近涉我们地球，远及无穷的宇宙。
20.什么是高温天气？
中国气象学上，日最高气温在35℃以上时称之为高温天气，如果连续几天最高气温都超过35℃时，即可称作高温热浪。2012年5月，国家安全监管总局、卫生部、人力资源和社会保障部、全国总工会4部委联合修订并起草了《防暑降温措施管理办法》，对“高温天气”做了明确规定，地市级以上气象主管部门所属气象台站向公众发布的日最高气温 35℃以上的天气为高温天气。
21.稻种播前为什么要晒一下呢？
清明节前为早稻播种准备期。可以选择晴天中午，将稻谷种子放在凉席或干燥土面稻场晒半天。为使稻种晒得均匀，需要进行适当翻动。稻种播前晒一晒的好处主要是：可以杀死病菌，打破种子休眠期，有利促进种子发芽。晒稻种不宜在水泥场上进行，以防烫死胚芽，也不能晒得太干，否则不利于发芽。
22.怎样让农田越种越肥？
要想农田越种越肥，首先要学会择土施肥。漏水田要多施有机肥，盐碱土、冷浸田多施家畜粪肥，盐碱地不宜施草木灰。热性土（如白土、沙土、黄沙土）应多施绿肥、饼肥、牛粪、塘泥冷性肥。其次可采用合理轮作方式。粮食作物可与豆类作物轮作，油菜可与绿肥轮作。鱼、稻轮作和水旱轮作还可以减少病虫害。第三要坚持培养地力。可以利用冬闲田种植绿肥植物，或间作套种绿肥，坚持做好秸秆还田，增加土壤有机质。
23.“双低”菜籽油的标准是什么？
“双低”菜籽油是用“双低”油菜籽榨成的食用油。“双低”，是指菜油中芥酸含量低（在3%以下）、菜饼中硫代葡萄糖甙含量低（低于30微摩尔/克）。该品种在为脱毒创造有利条件的同时，更显著提高了菜油的有益营养成分，故“双低”菜籽油目前被认为是良好的食用植物油。
24.青贮玉米与普通玉米有什么区别？
玉米是禾本科一年生高产作物，青贮玉米与普通籽实玉米不同，主要区别是：一是青贮玉米植株高大，以生产鲜秸秆为主，而籽实玉米则以收获玉米籽实为主。二是收获期不同，青贮玉米的最佳收获期为籽粒的乳熟末期至蜡熟前期，而籽实玉米的收获期必须在完熟期以后。三是青贮玉米主要用于饲料，而籽实玉米除用于饲料外，还是重要的粮食和工业原料。
25.哪些类型的畜禽产品不能食用？
人们常说要吃出美味吃出健康，这就涉及动物性产品的安全消费问题。下列这些类型的动物性产品不能食用：一是病死和死因不明畜禽的肉品，极有可能存在有害微生物的污染和未知的毒物。二是没有经过动物卫生机构检疫的畜禽及其肉类产品。三是使用过“瘦肉精”等禁用药物的动物产品。四是动物的某些特殊部位不宜食用，如禽类屁股后端，俗称“屁股尖”，是贮存病菌和病毒的地方，吃后易染病；猪牛羊等动物体内的甲状腺、肾上腺、淋巴腺，食用后会出现不良反应。
26.鱼类产品有哪些食疗功效？
鱼类产品营养价值极高，具有公认的食疗功效。鲫鱼有利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等功效，可用于浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症；带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法，常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性；鲤鱼有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效；草鱼有平肝、祛风、活痹等功效，古人认为，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。另外，泥鳅有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效，可用于湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
27.哪些类型的水产品不能食用？
水产品是人们餐桌上的必需食品，其质量安全直接关系到人民群众的身体健康。一般来讲，以下几种水产品不能食用：观赏鱼不能食用。养殖者为求观赏鱼美观，在养殖过程中往往饲喂各种色素和激素，一旦食用则对人体有危害；死后腐败变质的鱼类不能食用，否则会导致食物中毒；有柴油味的鱼不能食用，柴油味是因水体污染引起的酚类物质在鱼体内富集的结果，酚类物质对人体有害；死螃蟹绝对不能食用，否则也会引起中毒；自身带有毒性的鱼类或鱼类组织不能食用，如：来源不明的河豚鱼（气泡鱼）、黄鳝血、鲶鱼卵等，都具有强烈毒性或微毒性。
28.螃蟹不能与哪些食物同时食用？
螃蟹营养丰富，味道极鲜美，深受美食者青睐。但吃螃蟹一定要讲究饮食禁忌，有些食品不能与之同食。否则，会导致人体中毒，免疫力下降。螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致发生腹泻。
29.如何鉴别鱼是否被污染？
鉴别方法有四：看鱼眼：没有受到污染的鱼，鱼眼微突，富有光泽；受到污染的鱼眼浑浊，有的眼球明显突出。看鱼鳃：没有受到污染的鱼，鱼鳃鲜红，排列整齐；受到污染的鱼，鳃呈白色，而且其状粗糙。看鱼尾：没有受到污染的鱼，鱼尾正常；受到污染的鱼，其尾弯曲僵硬，呈畸形。闻气味：没有受到污染的鱼，有一种新鲜湿润的腥味；受到污染的鱼，则有一种类似柴油或氨的气味。
30.如何去除果蔬食品中的农药残留？
农药残留是指农药使用后残存于生物体、农副产品以及环境中的原药、有毒代谢物、降解产物以及杂质。在日常生活中应该在食品的前处理过程中尽量去除农药残留，常用的方法有：①清水洗净后去皮，如黄瓜、茄子、丝瓜、苦瓜、苹果、梨等；②冲洗果蔬表面污物后用清水浸泡30分钟或加入果蔬清洗剂浸泡l5分钟后再用清水冲洗，草莓等连皮食用果蔬最好用软毛刷刷洗；③初步清洗后用碱水或淘米水浸泡5-10分钟，最后用清水冲洗3遍。米糠可以吸附农药，碱性环境可以使有机磷农药毒性降低；④青椒、圆白菜、菜花、豆角、苦瓜等洗净后放入沸水中5-10分钟后捞出，再用清水冲洗。氨基甲酸酯类农药随温度升高而分解，用这种方法可以减少残留，毒性降低；⑤光照可加速其分解某些农药，如冬瓜、南瓜、胡萝卜、苹果等不易腐烂的果蔬可以放置几天后再食用，以减少农药残留。
31.什么是动物性食品中的兽药残留？
兽药残留是指用药后存留于畜禽体内或产品中(如蛋、乳)的原药、代谢物及杂质。养殖环节中药物滥用或用药不当，甚至非法使用违禁药物，以及无视休药期规定，宰杀前仍然用药，均可导致兽药残留。兽药残留对人体危害较大的主要有抗微生物药、抗寄生虫药、杀虫剂和生长促进剂。控制兽药残留需借全社会之力，规范养殖行为，建立诚信体系，严格执行休药期制度；加强执法监管力度，开展兽药残留监测，防止高残留食品流入市场。
32.为什么说菜籽油是最健康的植物油？
菜籽油作为主要的食用油源，含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养丰富，易于消化，是最健康的植物油。长期食用菜籽油有利于人体心血管健康，还对胆功能有益，有促进胆的嗜脂作用。在肝脏病理状态下，其脂肪也能被肝脏正常代谢，是其他动物油所不能及的。菜籽油还含有丰富的亚油酸和亚麻酸。新生组织和受损组织修复都需要亚油酸，缺乏亚油酸会引起生长停滞，产生脱毛和雌性不孕症。
33.实现农村饮水安全的主要措施有哪些？
要选择水质良好，水量充足，便于保护，取用方便优质水源；要饮用安全卫生水，一般自来水、深井水、保护良好的矿泉水属于安全饮用水；要注意保护水源，一般河流取水点上游2公里到下游100米水域内，禁止排放生产生活污染物，沿河岸设立卫生防护带，防护带内不能建渗水厕所、污水坑和堆放垃圾；农村浅水井周围50米范围内不能有渗水厕所、粪坑、粪堆、污水坑、垃圾堆等污染源。
34.怎样实现节约用水？
必须大力推行农田节水灌溉技术，主要采取水渠防渗漏、低压管道输水、喷灌、微灌、滴管、膜上灌、水稻浅灌等节水技术措施，从而有效提高农业水资源的利用率。在家庭生活中，也要厉行节约用水，衣物洗涤要选用环保型易漂洗的洗涤剂，以减少漂洗用水量；生活用水尽量做到一水多用，比如，洗脸水、洗菜水留作冲厕所用，以减少家庭生活用水量。
35.如何减少农村“白色污染”？
“白色污染”是对废旧塑料物造成环境污染的形象称谓，如：废旧农用薄膜、一次性塑料袋、塑料包装物等。因这些东西多为白色，又系高分子聚合物，在环境中难以自然降解，故被称为“白色污染”。它会造成环境公害，危害人体健康，影响农作物生长，危及动物安全。减少“白色污染”要做到自觉遵守国家“禁塑”规定，少使用或不使用一次性塑料制品；生产生活中不乱丢弃各种塑料物，积极推广使用可降解的塑料制品，使“白色污染”减少到最低程度。
36.农村如何开展卫生土地填埋？
农村卫生土地填埋是对生活垃圾等固体废弃物进行安全无害化处理的一种方法。填埋场选址要遵守农村土地利用规划，与村庄保持适当距离，设置在下风向，不影响附近居民生活；要考虑垃圾总量，保持有足够的填埋容量；要严格做到防渗漏，减少雨水径流入场，保证地下水不受污染；填埋的固体废弃物先要压实，其上加盖一定厚度的土层，再压实，分层填埋，合理覆盖，直到设计高度。
37.怎样预防遭遇雷击？
雷雨天气容易遭受雷击，致人受伤甚至死亡。那么，该怎样预防雷击呢？一是遇到雷雨天气时，人尽量不要外出，要关闭好门窗，拔掉室内电器插头和电视天线、网线；二是在野外遇到雷雨天气时，要及时进屋躲避，不要在空旷的野外停留；三是当野外无房屋躲避时，应尽量在山岩下或山洞中藏身，或者立即下蹲尽量降低身体的高度。四是在雷暴天气时，不要把铁锹、锄头、金属杆雨伞等金属器具扛在肩上，不能到高耸的旗杆、烟囱、电杆下站立，不要在大树底下避雨，切勿游泳或从事其他水上运动，不宜开摩托车、骑自行车，在户外最好不要接听和拨打手机。
38.农村安全用电应注意哪些问题？
农村家庭安全用电“五要”：要爱护农村电力设施；要选用节能环保安全的电器产品及其附件；要给空调、烤箱等大容量电器安装专用线路和插座；要安装漏电保护装置，家用大件电器按规定安装接地线；要选用与电线负荷相适应的空气开关或保险丝；要找有资质的电工安装、修理电器。“十不要”：不要用铜丝、铝丝代替保险丝；不要私自乱拉乱接电线；不要在电线上晾晒搭挂衣物；不要将水管当作接地线使用；不要用湿手拔、接电线插座和使用灯头开关；不要冒险带电更换保险丝、拆修电器设备；不要在电加热设备上烘烤衣物；不要在架空电线和配电变压器附近放风筝；不要用手去触碰破损或断落的带电电线；不要将墙壁上的插座安得太低，以免小孩触电。发现有人触电，要先用绝缘物体挑开电源，然后才可施救，切忌在电源与触电者未分离时推拉触电者。
39.农民容易患哪些职业病？
农民职业病是指农民在从事种植、养殖或作坊式加工等农业劳动中，因身体受到各种有毒有害物质侵害而引起的疾病。农民易患的职业病主要有：一是肺病类。长期从事晾晒、翻动、加工发霉草料、粮食、饲料的过程中，反复吸入空气中的芽孢霉菌等易引起过敏性肺炎；长期在潮湿密封环境中从事蘑菇栽培，会吸入大量真菌孢子而诱发肺病。二是大棚病。如长期在温度高、湿度大、空气流通性差、较闷热的塑料大棚内劳动而出现的头痛、恶心、呕吐、乏力、食欲不振等典型症状。三是中毒病。主要是在无防护条件的情况下，连续从事喷洒除草剂、有机磷农药而引起的农药中毒症状。四是寄生虫病。农民打赤脚下地浇水施肥，易感染钩虫病，发病后脚掌出现丘疹、疱疹，奇痒无比；在血吸虫疫区水中作业时（如打水草、捕捞、水利建设等），因接触疫水，易感染血吸虫病。五是白血病。多与使用剧毒农药有关，很多农药、除草剂中苯类衍生物能导致染色体突变，破坏造血系统，引起白血病。
40.农民如何预防职业病？
农民预防职业病必须做到：从事农作物加工、蘑菇栽培作业时，必须戴上有过滤功能的防护口罩，以防吸入带有芽孢霉菌的粉尘和真菌孢子，而且连续作业时间不宜过长。在塑料大棚内作业，除了戴防护口罩，还要穿防湿衣，每间隔一段时间到棚外活动10分钟，呼吸新鲜空气。要选用低毒、高效、广谱、低残留的安全农药。喷洒农药时，必须身着长衣长裤，戴上口罩和帽子，要尽量避开中午最炎热时段，要顺风喷药，不得进食或吸烟，不得盲目提高农药使用浓度，收工后一定要洗手洗脸。农家粪肥使用前须经无害化处理杀灭寄生虫卵，下地劳作时尽量不用手脚接触粪土。在血吸虫疫区劳作时不能接触疫区水源。饲养人员生活区与养殖区要严格分离，在治疗处理生病的畜禽时，要戴口罩和橡胶手套，对畜禽排泄物进行严格消毒处理。要定期到医院进行体检，一旦感觉身体不适，要及时就医。
50.人畜共患病及其危害是什么？
人畜共患病是指人类与人类饲养的畜禽之间自然传播和感染的疾病，主要包括传染病和寄生虫病两大类。国家农业部公布的人畜共患病有26种。其中，比较多见的有：高致病性禽流感、布鲁氏菌病、猪Ⅱ型链球菌病、牛结核病、狂犬病、日本血吸虫病等。我国2004年曾发生H5N1高致病性禽流感，2005年四川曾发生人感染猪链球菌病，都对人民群众身体健康、畜牧业安全生产、畜产品安全和公共卫生造成重大危害。
41.怎样预防感染人畜共患病？
预防感染人畜共患病要做到：一是注意食品安全卫生，从正规渠道购买经过严格检疫的畜禽产品，对病死动物及其产品一律不得食用；提倡畜禽产品熟食，摒弃生食、半生食动物性食品的不良爱好。二是饲养单位、屠宰场与畜禽接触频繁者，尤其是身上皮肤有破损时，要注意个人卫生防护，须穿戴防护服、口罩、手套和胶靴，对病死动物严格进行无害化处理。三是宠物饲养者应定期对宠物进行某些疾病的预防接种，尤其应改变与宠物拥抱、亲吻、食同桌、寝同床等有害行为。四是被犬、猫动物咬伤抓伤后要及时就医，正确处理伤口，并注射狂犬病疫苗。五是经常开展养殖环境消毒，只要消毒措施得当，合理使用消毒药品，均能杀灭环境中的病毒。除此以外，还要做到不捕杀和食用野生动物。
42.我国禁止使用的农药品种有哪些？
为保障农业生产安全、农产品质量安全和生态环境安全，我国农业部公告禁用的农药品种将达到38种。包括：已实行禁用的六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胺，苯线磷，地虫硫磷，甲基硫环磷，磷化钙，磷化镁，磷化锌，硫线磷，蝇毒磷，治螟磷，特丁硫磷等33种；即将实行禁用的有氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂等5种。
43.我国限制使用的农药品种有哪些？
我国禁止甲拌磷、甲基异柳磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、氯唑磷在蔬菜、果树、茶叶和中草药材上使用；禁止氧乐果在甘蓝和柑橘树上使用；禁止三氯杀螨醇和氰戊菊酯在茶树上使用；禁止丁酰肼（比久）在花生上使用；禁止水胺硫磷在柑橘树上使用；禁止灭多威在柑橘树、苹果树、茶树和十字花科蔬菜上使用；禁止硫丹在苹果树和茶树上使用；禁止溴止甲烷在草莓和黄瓜上使用；除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂外，禁止氟虫腈在其他方面使用；禁止毒死蜱和三唑磷在蔬菜上使用。
44.农民施用农药应注意哪些安全事项？
先要了解农药毒性级别、施药方法和注意事项。施药时必须穿戴相应的防护用品，不得进食、饮水和抽烟，更不要用嘴去吹吸堵塞的喷头，防止药从口入。施药方法要得当，应处于上风方向施药，一般雨天、雨前、大风天气、气温高时不要喷药。不允许非操作人员和家畜在施药区停留，凡施过药的区域，应设立警示标志。施用高毒农药必须有二名以上人员操作，每日工作不超过6小时，连续施药不超过5天。农药拌种应在远离住宅区、水源、食品库和畜舍的场地进行，不得用手接触农药。库房熏蒸施药应设置“禁止入内”、“有毒”等标志，室内气温应低于35度，并由二人以上轮流进行。施药人员如有头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒症状，应立即离开现场急救治疗。身体不健康者或孕妇不得从事施药工作，不要让儿童接触和施用农药。高毒高残留农药不准用于蔬菜、茶叶、果树、烟草、中药材等作物，不准用于防治卫生害虫与人、畜皮肤病。严禁用农药毒鱼虾、青蛙、鸟、兽等。
45.我省有哪些畜禽优良品种？
畜禽优良品种是养殖业实现优质、高产、高效的重要基础条件。湖北省地方畜禽品种资源丰富。其中分布较广的有：监利猪、通城猪、清平猪、鄂西黑猪、阳新猪、湖北白猪；江汉鸡，洪山鸡，双莲鸡，麻城绿壳蛋鸡等；江汉水牛、恩施山地水牛、郧巴黄牛、枣北黄牛、恩施黄牛；大别山黄牛；马头山羊、宜昌白山羊、麻城黑山羊。这些地方优良品种具有早熟易肥，产品风味独特，适应性、抗逆性强等特性。我省引进的外来畜禽良种有：杜洛克猪、长白猪、大白猪、巴克夏猪、汉普夏猪、皮特兰猪等；罗曼粉蛋鸡、海兰褐蛋鸡、尼克珊瑚粉蛋鸡，以及AA肉鸡、艾维因肉鸡等；西门塔尔、夏洛莱、利木赞等肉牛品种及荷斯坦奶牛、波尔山羊。
46.畜禽养殖场选址和规划布局有哪些要求？
根据我国法律法规规定，畜禽养殖场选址要符合乡（镇）土地利用总体规划、畜牧业发展规划、畜禽养殖污染防治规划和动物防疫条件；禁止在饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区和缓冲区、城镇居民区、文化教育科研区等人口集中区域，以及法律法规规定的其他禁止养殖区域建设畜禽养殖场；场址地势高燥、通风良好、给排水方便，供电稳定，交通便利，距离主要交通干线和居民区500米以上，且与其它畜禽养殖场及屠宰场、化工厂保持足够距离。场区规划布局要求是：场区与外环境隔离，场内生活区、生产区、办公区、粪污处理区、病畜隔离区严格分开，净道与污道分设，净水与污水分流。粪污处理区和病畜隔离区处于生产区、生活区的常年主导风向的下风向或侧风向。
47.什么是“动物福利”？
这里所说的动物福利，是指人类应该合理、人道地利用动物，要尽量保证那些为人类做出贡献和牺牲的动物享有最基本的福利。按照国际上通认的说法，动物基本福利包括五个方面。即：享有不受饥渴的自由，给动物提供良好食物和饮水；享有生活舒适的自由，提供适宜的栏舍或栖息场所；享有不受痛苦、伤害和疾病的自由，预防和及时治疗动物疾病，保证动物不受额外的疼痛；享有生活无恐惧和无悲伤的自由，避免动物遭受精神痛苦；享有表达天性的自由，提供足够的空间、适当的设施以及与同类伙伴在一起。现在世界上有100多个国家已有动物福利法，WTO规则中也写入了动物福利条款。动物福利关乎人类健康。如果动物生活在肮脏、压抑的环境中，或在痛苦和恐怖中被宰杀，其产品对食用者不利。而善待畜禽，保证畜禽基本的生存福利，能提高动物自身的免疫力和抗病力，这样就能减少动物发病，才能保障动物产品安全。
48.畜禽规模化养殖的技术要点是什么？
主要技术要点包括：一是要选择优良品种。优良品种繁殖性能好，生产水平高，节省饲料，经济效益显著；二是要采用先进生产工艺。如，实行工厂化养猪，采用阶段式饲养方式，分期配种、分期产仔、全年均衡出栏；三是实行科学饲养。根据畜禽不同生长阶段的不同营养标准，科学配制全价饲料，做到营养全面而不浪费。四是坚持科学管理。科学调控生产小环境，做到冬暖夏凉，空气新鲜、光照合理，创造适宜于畜禽健康生长的环境。五是坚持科学防疫。畜禽规模化生产数量大、密度高，卫生防疫尤为重要。要有严格的消毒措施，防止病原入侵。要严格按照科学免疫程序做好定期免疫注射，在疫病多发高发季节，要进行加强免疫。
49.什么是畜禽“全价配合饲料”？
全价配合饲料是对具有完全营养价值的饲料的简称。它是按不同种类、不同生长发育阶段和不同生产用途的畜禽的营养需要，设计出不同的科学饲料配方，然后根据配方生产加工出来的能满足畜禽营养需要的各类饲料。如育肥猪饲料、仔猪饲料、产蛋鸡饲料、雏鸡饲料等。这种饲料由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料以及各种添加剂饲料组成，比单一能量饲料营养价值高,养殖效益好，可直接用来饲喂畜禽,并能满足畜禽的全部营养需要。
50.畜禽规模养殖场为什么要谢绝参观呢？
某生猪规模养殖场生产经营红火，养殖效益显著。有些初次进入养殖行业的农民前去参观取经，但被告知“谢绝参观”。这是为什么呢？因为近些年来，在各地畜禽规模养殖快速发展的同时，各种畜禽疫病也在逐渐增多，给养殖业生产安全构成严重威胁。尤其是高致病性禽流感、猪蓝耳病等重大疫病一旦发生，就会给养殖场造成巨大经济损失，还会引起疫病传播蔓延。因此，任何一个畜禽养殖场都要加强防疫工作，除了做好平时免疫和场内消毒外，谢绝外来人员参观也是一项重要防疫措施，目的就是为了防止带进外部细菌、病毒，以免引起畜禽发病。
51.什么是高致病性禽流感？
高致病性禽流感是由禽流感病毒引起的一种禽类急性、烈性传染病，属一类动物疫病，各种不同日龄的禽类均可感染此病，传播快，死亡率高。主要感染禽类，也可引起人的感染发病，危害巨大。人感染高致病性禽流感后，抵抗力低者易导致死亡。高致病性禽流感一年四季均可发生，但在冬季和春季容易流行。因此，禽流感病毒在低温条件下抵抗力较强。传播途径主要经呼吸道传播，也可通过密切接触感染的禽类及其分泌物、排泄物、受病毒污染的物品和水传播。一般情况下，禽流感很难传染给人，人群的发病与人和患病禽类接触的密切程度、病毒亚型及其变异情况以及人的抵抗力下降有关。
52.畜禽“免疫程序”是怎么回事呢？
按照科学防疫的要求，在畜禽生长的一定时间内和年龄阶段，给畜禽注射不同用途的疫苗，而且每个养殖场还要根据本地区、本场畜禽疫病发生和流行的规律来确定注射疫苗的种类和时间。这就是我们常说的畜禽“免疫程序”。有的养殖户虽然也给畜禽注射了疫苗，但往往免疫效果不佳，甚至照样发生疫病。这其中的一个重要原因很可能是没有按“免疫程序”操作，或采用的“免疫程序”不科学，不符合本场实际需要。
53.怎样正确使用畜禽疫苗？
首先要详细了解每一种疫苗的用途。单联苗可以预防一种传染病，双联或三联疫苗可分别预防两种和三种疫病。其次要科学存放疫苗。疫苗是生物制品，不能在常温下存放，必须放在冰箱冷冻室里保存，才不会失去生物活性。第三是要采用正确的接种方法。疫苗接种方法有注射、滴鼻、点眼、饮水、喷雾等。第四是接种期间，最好不应用抗生素，以免影响免疫效果。第五是疫苗要现配现用，稀释后的疫苗要尽快用完，严禁用热水、温水和含有消毒剂的水稀释疫苗。
54.活畜禽出栏以及运输为什么要有检疫证明？
我国法律规定，出售或者运输动物、动物产品前，货主应当向当地动物卫生监督机构申报检疫，经检疫合格的，由官方兽医出具检疫证明，加施检疫标志。这是因为：通过产地检疫严格把关，可以从源头控制染病畜禽及其产品进入市场流通环节，从而保障上市畜产品质量安全，防止和预防动物疫病传播流行。
55.什么是畜禽标准化养殖？
畜禽标准化养殖是以“高产、优质、高效、生态、安全”为目标，从场址选择、规划布局、栏舍建设、生产设施配备、品种选择、投入品使用、卫生防疫、粪污处理等方面，严格按照“五化”标准组织畜禽生产。即，畜禽良种化：因地制宜选用高产优质高效畜禽良种，品种来源清楚且检疫合格。养殖设施化：养殖场选址布局科学合理，畜禽圈舍、饲养和环境控制等生产设施设备满足标准化生产需要。生产规范化：建立规范完整的养殖档案，制定并实施科学规范的饲养管理规程，配备与饲养规模相适应的专业技术人员，严格遵守饲料、饲料添加剂和兽药使用有关规定，生产过程实行信息化动态管理。防疫制度化：防疫设施完善，防疫制度健全，科学实施畜禽疫病综合防控措施，对病死畜禽实行无害化处理。粪污无害化：畜禽粪污处理方法得当，设施齐全且运转正常，实现粪污无害化处理、资源化利用或达到相关排放标准。
56.什么是畜禽生态养殖模式？
生态养殖就是在畜禽养殖生产过程中，按照自然、社会和人的和谐统一原则，充分利用当地自然生态资源，采用科学环保的养殖技术和饲料原料，对养殖生产过程中产生的粪污等废弃物进行无害化处理和循环再利用，达到既降低生产成本，又生产出绿色无公害的畜禽产品，又不对当地自然环境构成污染的目的，从而实现养殖效益最大化。例如：各地推行的“猪-沼-稻（果、菜、鱼）”和稻鸭共育、林地养鸡、种草养畜等都属于生态养殖模式。这些通过农牧结合、林牧结合、渔牧结合的生态养殖模式较好地实现了资源循环利用。
57.淡水鱼的主要品种有哪些？
目前，我国淡水养殖的鱼类约有30余种。其中普遍养殖的主要种类有传统的“四大家鱼”(即青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼)、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂、长春鳊、三角鲂、鳜鱼、黄颡鱼、南方大口鲶、细鳞斜颌鲴、翘嘴红鲌等。此外，还有近年来新培育或引进的养殖品种，如加州鲈、各种罗非鱼、埃及胡子鲶、丁鱥鱼、匙吻鲟、西伯利亚鲟、小体鲟及各种杂交鲟等10余种，也是常见的养殖对象。
58.水产养殖中哪些药物为禁用药物？
水产品中的残留药物可在人体内慢性蓄积而导致器官功能紊乱或病变，严重危害人体健康。如氯霉素可以引起再生障碍性贫血，导致白血病的发生。为控制药物残留，保障水产品食用安全，我国对水产养殖用药采取了严格的控制措施。下列药品被列为我国水产养殖禁用药物：孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮、各种汞制剂、锥虫胂胺、五氯酚钠、喹乙醇、杀虫脒和双甲脒、林丹、毒杀芬、甲基睾丸酮、己烯雌酚等。
59.什么是水稻“稀、少、密、平”高产栽培法？
稀：就是稀播育壮秧。一般每亩秧田播种量：常规早稻150斤左右，杂交早稻20斤左右，常规晚稻80-100斤，杂交晚稻20斤左右。少：就是坚持少本扦插。早稻每亩插10万苗，杂交稻带孽苗也应控制8-6万。密：就是科学合理密植。每亩插4-3万蔸，每蔸2-3苗，每蔸苗数少，有利于通风透光，增加水稻光合作用，提高结实率。平：就是平稳施肥。泥田可将全部用肥的70%作为底肥，沙田以多次追肥为佳，后期注意适当施用钾肥，一般亩施6-8斤，黄土田5-6斤，以便提高结实率。
60.水稻高产施肥原则与技巧是什么？
水稻高产施肥原则：重视施用有机肥，配合施用化肥；氮、磷肥或氮、磷、钾配合施用；控氮增钾巧施磷，配方平衡施肥；基肥追肥比例要科学合理，适时适量氮肥后移。高产施肥要做到施足基肥，早追分蘖肥，巧施穗肥和粒肥。
61.稻米质量安全标准分哪几个等级？
稻米质量安全标准主要分无公害大米、绿色食用大米、有机大米。无公害大米是指通过产地认定、产品认证允许使用无公害农产品的标志的食用大米；绿色食用大米是使用绿色食品标志，无污染的，安全、优质、营养类食用大米；有机大米是指经过140多项认证检测，确认有机稻的大米为纯天然、无污染、安全营养的大米。
62.棉花生产上主推的优良品种有哪些？
目前，湖北省棉花生产主推的抗虫棉品种有：鄂杂棉10号F1、鄂杂棉11F1、鄂杂棉28号F1、鄂杂棉23F1、鄂杂棉13F1、鄂杂棉24F1、鄂杂棉17F1、铜杂411F1、鄂杂棉26F1、EK288F1、冈杂棉8号F1等。
63.棉花主要有哪几种病害？
棉花病害种类繁多，目前我国有记载的棉花病害有40多种，对棉花造成危害的23种。苗期发生较为严重的病害有：立枯病、炭疽病、红腐病、苗疫病、角斑病、褐斑病等。棉花成株期病害很多，最严重的是枯萎病、黄萎病、铃病。
64.棉花高产施肥的基本原则是什么？
棉花生长期在220天以上，一生需要的养分除了从土壤中吸收一部分外，更多的养分要靠增施肥料来补充。棉花施肥基本原则：施足基肥，早施、轻施苗肥，稳施蕾肥，重施花铃肥，补施盖顶肥。除此之外还要按照“适氮、稳磷、增钾、配微”的方法施肥，还要注意“三看”，即看天、看地、看苗施肥。
65.“双低”油菜有哪些主推品种？
经过二十多年的育种科技攻关，我国已培育出一批“双低”、高含油量、高产、优质油菜品种。目前推广的“双低”品种有中双9号、华双6号、中双7号、中双10号和中油杂2号、华杂6号、华杂8号、华杂9号、中油杂2号、中油杂11号、中油杂12号、湘油15、宁油杂9号、华皖油3号、秦优8号、陕优9号等品种。
66.什么叫做油菜的“一菜两用”？
新选育的“双低”油菜品种除去了常规甘蓝型油菜的苦涩味，其菜薹可作蔬菜食用，且菜薹营养丰富，维生素C、维生素B1、维生素B2和人体必需的微量元素锌、硒均高于白菜菜薹，油菜薹炒熟食用，口感较糯，并有淡淡的香味，也可加工成脱水蔬菜。利用“双低”甘蓝型油菜薹作蔬菜用，可显著增加经济效益。
67.油菜施肥的技术要点是什么？
油菜对氮、磷、钾的需要量较大，且不同生育期对氮、磷、钾的需求也不同，对磷、硼肥特别敏感。油菜施肥的技术要点是：氮、磷、钾、硼多种肥料配合施用，比单施增产显著；氮肥利用率一般不高，应分次施用，并在初花以前施完；磷、钾肥一般作基肥集中施用，必要时可以在油菜生长后期进行喷施；油菜对硼肥敏感，应基施或在开花前喷施硼肥。
68.玉米高产施肥技术要点有哪些？
俗话说，“玉米是个大肚汉，能吃能喝又能干”。亩产玉米500公斤以上的中高产田，要根据示范区测土化验结果实行平衡配方施肥，不仅重施氮肥，而且要配合磷钾肥和微肥。施肥要点是：轻施提苗肥、早施攻杆肥、重施攻穗肥。可以简单地概况为：头遍追肥一尺高,二遍追肥正齐腰,三遍追肥出“毛毛”。另外，在玉米抽雄开花后，要进行根外追肥，一般每亩用0.4—0.5%的磷酸二氢钾溶液150—200斤喷施茎叶，可以显著提高粒重。
69.玉米主要病虫害及其防治措施有哪些？
玉米主要病害有粗缩病、大小斑病、黑粉病和纹枯病等；主要虫害有地下害虫、蓟马、粘虫、玉米螟、蚜虫和红蜘蛛等。玉米苗期主要预防蚜虫和灰飞虱，生长中后期以防治条锈病和大小叶斑病为主，用三唑酮,稀释一千或一千五百倍喷洒叶片,七天一次，连用两次既可治愈。
70.如何制作青贮饲料？
我省青贮饲料原料一般以青贮玉米秸秆为主，青贮设施多为地上青贮窖。青贮饲料可以长期保存，是养殖牛羊的优良饲料来源。其制作步骤：一是切碎和填装。将带穗玉米切碎后，装入青贮窖，装填青贮原料要快捷迅速。二是贮料要压实。青贮窖装填原料要层层压实，越紧实越好，有利于乳酸菌发酵。三是密封与管理。原料装填完毕后，立即密封覆盖，以防止空气与原料接触和雨水进入。
71.冬小麦优质高产栽培技术有哪些？
一是选择优良品种。小麦籽粒品质、产量性状既受品种遗传控制，也受栽培措施的影响。二是精耕细耙，施足底肥，培肥土壤。三是精量匀播，培育优质群体。四是优化投肥结构，实施“氮肥后移”。五是科学灌溉，及时防治病虫害。
72.小麦主要病虫害有哪些？
近年来小麦上发生的主要虫害有：小麦蚜虫、地下害虫、小麦粘虫。目前危害小麦最严重的为2代粘虫。小麦上发生的主要病害有：小麦锈病、小麦白粉病、小麦全蚀病、小麦根腐病、小麦纹枯病、小麦黄矮病，主要是由麦蚜传播。
73.无公害蔬菜病虫害防治原则有哪些？
贯彻“预防为主、综合防治”的方针，坚持以农业综合防治为主，农药防治为辅的原则。无公害蔬菜病虫害综合防治可采取农业防治、生物防治、物理防治及人工防治等几种方法。在农药防治上，优先使用生物农药，合理应用高效低毒低残留农药，严禁使用高毒高残留农药。
74.常见的农业自然灾害有哪些类型？
农业自然灾害包括：气象灾害，如洪涝、干旱、低温、霜冻、飓风、冰雹、雷击等；生物灾害，如农作物病害、虫害、草害，森林病虫害等；地质灾害，如泥石流、滑坡、地面塌陷、水土流失、土地沙化等。这些自然灾害往往导致农业减产减收，甚至危及人民生命安全。因此，需要采取积极的减灾避灾措施和灾后补救措施，最大限度地预防自然灾害发生，减少灾害带来的损失。
75.什么是新型农民？
概括地说，新型农民就是指有文化、懂技术、会经营的新型农业劳动者。他们具有四个基本特征：一是具有较高的思想政治素质，熟悉党和国家“三农”工作的方针政策、法律法规，自立自强，有致富的目标和理想，敢于创造和追求新的生活，具有鲜明的创业精神、创业意识和新的就业观念。二是具有较高的科学文化素质，熟练掌握现代农业技能，有一定的经营管理、市场营销与产业开发能力，能充分利用人、财、物和土地、市场等资源进行生产并获得较高的经济收益。三是具有较高的社会文明素质，诚信友爱、讲公德、有道德、重美德、尚文明，知耻明荣，勤而致富，富而思进。四是具有较高的民主法制素质，能够用自己的眼光来看待事物，分析问题，知法守法，懂得用法律手段来维护自身的权益。同时，他们的生产经营活动更趋于社会组织化。
76.什么是无公害农产品？
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。通俗地讲，就是无污染、无毒害、安全优质的食品。
77.什么是绿色食品？
绿色食品是指按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染的更加安全、优质的食品。我国的绿色食品分为A级和AA级两种，其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。
78.什么是有机食品？
有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品及加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品独特之处在于：在生产加工过程中绝对禁止使用化肥、农药、除草剂、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；在土地生产转型方面有严格规定，从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期；有机食品在数量上有严格控制，要求定地块、定产量。
80.无公害农产品的认证条件是什么？
无公害农产品产地环境必须经有资质的检测机构检测，灌溉用水、畜禽饮用水、渔业养殖用水、加工用水、土壤、大气等符合国家无公害农产品生产的标准要求；产地应集中连片，区域范围明确，产品相对稳定，并具有一定规模；产地周边一定范围内没有污染企业；有相应的专业技术和管理人员，有完善的质量控制措施，并有完整的生产和销售记录档案。凡符合《无公害农产品管理办法》规定，生产产品在《实施无公害农产品认证的产品目录》内，具有无公害农产品产地认定有效证书的单位和个人，均可申请无公害农产品认证。无公害农产品认证工作是农产品质量安全管理的重要内容，是促进农业结构调整、推动农业产业化发展、实施农业名牌战略、提升农产品竞争力的重要手段。
81.什么是标准化养猪“150模式”？
标准化养猪“150模式”是指建1栋全封闭式标准猪舍，实行标准化饲养，每批出栏肉猪150头，一年可出栏三批450头肉猪，适合中小规模养猪户采用。该模式的特点是：水帘风机配套，地下火道增温，猪舍冬暖夏凉，养殖环境可控，猪只自由采食，实行全进全出，养殖效益显著。与传统养猪模式相比，生产环境、防疫条件大为改善，配合沼气利用，减少了污染，降低了劳动强度，可以有效解决农村养猪“环境差、防病难、成本高”的难题。
82.什么是蛋鸡“153”标准化养殖模式？
蛋鸡“153”标准化养殖模式，即一栋封闭式商品蛋鸡舍，饲养蛋鸡5000只以上，湿帘风机、喂料机、清粪机三机配套。通过三机配套，可有效地控制鸡舍环境小气候，提高鸡群的健康水平和生产水平；可以减轻饲养员劳动强度，提高劳动生产率。该模式能够实现养鸡生产高水平、高品质、高效益。
83.什么是生物发酵床养猪新技术？
生物发酵床养猪技术是利用一些高效有益微生物与谷壳、锯末屑垫料制作发酵床，猪的排泄物直接排泄在发酵床上，利用猪的拱土习性，加以人工辅助翻耙，使猪粪尿和垫料充分混合。通过有益微生物菌种的发酵，使猪粪尿的有机物质得到充分的分解和转化，从而达到免冲圈舍、不必人工清粪、减少粪污排放、无臭味、节能增效、猪床保温、健康养殖的目的。
84.什么是地理标志产品？
地理标志产品是指农产品来源于特定地域，产品质量、声誉和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，经国家有关部门审核批准，并以地理名称命名的产品。地理标志主要用于鉴别某一产品的产地，是该产品的产地标志，也是一种知识产权。
85.什么是农业现代化？
农业现代化是指从传统农业向现代农业转化的过程和手段。概括地说，农业现代化就是用现代工业装备农业、用现代科学技术改造农业、用现代管理方法经营农业、用现代科学文化知识提高农民素质的过程；是建立高产优质高效农业生产体系，把农业建成具有显著经济效益、社会效益和生态效益的可持续发展的农业的过程；也是大幅度提高农业综合生产能力、不断增加农产品有效供给和农民收入的过程。农业现代化与传统农业相比，具有七大特征，即：生产过程机械化、生产技术科学化、增长方式集约化、经营循环市场化、生产组织社会化、生产绩效高优化、劳动主体智能化。
86.农业信息化的主要内容是什么？
农业信息化是指利用现代信息技术和信息系统为农业产、供、销及相关的管理和服务提供有效的信息支持，并能提高农业综合生产能力和经营管理效率的相关产业的总称。主要内容包括：农业科学技术信息化；农业生产管理信息化；农业经营管理信息化；农业市场流通信息化；农业资源环境信息化；农民生活消费信息化。大力推进农业信息化，不仅有助于加快建设现代农业、提高农业市场竞争力，有助于农民尽快掌握先进技术和市场信息，增强就业增收和维护自身利益的能力，而且有助于推动城乡经济社会良性互动，协调发展，共同进步。
87.什么是农业产业化？
农业产业化是以市场为导向，以农户为基础，以农副产品加工为重点，以产业链条为纽带，以经济效益为中心，实行区域化布局、专业化生产、企业化管理、社会化服务，形成种养加、产供销、贸工农一体化经营的现代经营方式和产业组织形式。其中，龙头企业与农户的利益联结是农业产业化经营的核心。
88.什么是生态农业？
生态农业是指在保护、改善农业生态环境的前提下，按照生态学原理和经济学原理，把农业生产、农村经济发展和生态环境治理与保护、资源培育和高效利用统一起来，从而获得较高的经济效益、生态效益和社会效益的新型综合农业体系。它既是把农、林、牧、副、渔各业综合起来的大农业，又是把农业生产、加工、销售各环节综合起来，适应市场经济发展的现代农业。
89.什么是观光休闲农业？
观光休闲农业是指利用农业景观资源和农业生产条件、自然生态及环境资源等，通过规划设计和开发利用，结合农林牧渔生产经营活动、农村文化及农家生活，为城乡居民提供休闲度假空间，增进人们对农业和农村体验为目的的农业经营形态。黄冈市举办的杜鹃花节、板栗节、油菜花摄影节、农家乐文化节、大别山生态旅游节都属于观光休闲农业的范畴。发展观光休闲农业是深度开发农业资源，调整农业结构，改善农业环境，使农业向多元化发展，提高农业效益，增加农民收入的新途径。也是传播农业科技知识，实现农业效益、社会效益协调发展的重要措施。
90.什么是农业订单交易？
农业订单交易是根据农畜产品生产具有鲜活、周期、质量安全等特点，买卖双方签订某种农畜产品的规范订单合同后，组织农畜生产，以销定产，到期进行交收，实现了标准化大宗农产品线上交易和标准化个性农产品连续现货交易。该订单到期前也可以申请有条件提前交收或协议转让。农业订单特点是根据农畜产品的生产具有一定周期和鲜活的特性，把农产品订单交易交收与即期交易交收相结合，使交易具有规避价格波动风险和现货即期交易双重功能。武汉农畜产品交易所目前农业订单交易上市品种有：红鸡蛋、粉鸡蛋、商品猪、棉籽。
91.什么是涉农电子商务？
涉农电子商务就是涉及农业、农村和农民的电子商务。通俗地讲，是指利用互联网为工具，为涉农领域的生产经营主体提供网上销售和购买产品或服务，并完成电子支付等业务交易的过程。即使你自己没有门店，在买卖双方不谋面的情况下，也可以通过涉农电子商务平台发布产销信息、销售农产品和采购农业生产资料。涉农电子商务是一种全新的商务活动模式，它充分利用互联网的功能，实现了快速可靠的网络化信息交流和业务交易。它一头连着生产，一头连着市场，为农业生产经营主体解决产品销售及农资采购问题提供了一条新通道。
92.什么是设施农业？
设施农业是指通过现代化农业工程和机械技术，改变自然环境，为动植物生产提供可控制的甚至最适宜的温度、湿度、光照、水肥和气等环境条件，在一定程度上摆脱对自然环境的依赖而进行有效生产的工厂化农业。它具有高投入、高科技含量、产品质量优、高产量和高效益等特点，是最具活力的现代新农业。设施农业包含设施栽培、设施养殖。如园艺作物温室栽培、温室无土栽培、工厂化育种育苗、各类玻璃温室、塑料大棚、连栋大棚、全封闭式自动控制畜禽舍等，都属于是设施农业的不同层次。设施栽培可以防止许多病虫害的侵袭，不需要使用或很少使用农药，从而改善农产品品质，并能使作物反季节生长，可以在有限的空间栽培优质高产作物，充分发挥农作物增产效应。设施养殖业可以通过自动控制系统，减少冷热应激反应，预防畜禽疫病发生，提高人的劳动效率和畜禽生产水平。
93.什么是农业物联网？
农业物联网就是在农业温室大棚控制系统中，运用物联网系统的各种传感器设备，检测环境中的温度、相对湿度、PH值、光照强度、土壤养分、CO2浓度等物理量参数，通过各种仪器仪表实时显示或作为自动控制的参变量参与到自动控制中，保证农作物有一个良好的、适宜的生长环境。人们利用远程控制技术，就可以在办公室对农作物工厂化生产环境进行监测控制，采用无线网络来测量获得作物生长的最佳条件，为温室精准调控提供科学依据，达到增产、改善品质、调节生长周期、提高经济效益的目的。传统农业浇水施肥打药，农民全凭经验和感觉。在农业物联网条件下，该不该浇水施肥打药，怎样保持精准的浓度、温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等，全部由信息化智能监控系统适时定量精确把关，技术人员只需按个开关，根据指令做个选择，就能完成作物栽培一系列复杂工作。农业物联网已被应用到现代农业、畜牧业生产领域。
94.什么是科技农业
科技农业则是在传统农业的基础上，运用现代农业高新技术来武装农业、改造农业的技术体系。它具有高投入、高风险、高效益等特点。目的是为了促进生态农业、、现代农业的发展。
95、什么是高效农业
高效农业是以市场为导向，运用现代科学技术,充分合理利用资源环境，实现各种生产要素的最优组合，最终实现经济、社会、生态综合效益最佳的农业生产经营模式。
96、什么是立体农业
立体农业是指利用生物间的相互关系，兴利避害，为了充分利用空间把不同生物种群组合起来，多物种共存、多层次配置、多级物质能量循环利用的立体种植、立体养殖或立体种养的农业经营模式。2009年8月，在应对气候变化下的粮食安全问题上，有相关研究人员积极倡议在未来建立一种立体农业模式，在高大的建筑物中用营养液培植农作物，而将地面上的耕田还原成森林。
97、什么是有机农业
有机农业流程图有机农业是指在生产中完全或基有机农业本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。
98、什么是生物农业
是根据生物学原理建立的农业生产体系，靠各种生物学过程维持土壤肥力，使作物营养得到满足，并建立起有效的生物防止杂草和病虫害的体系。
99、什么是绿色农业
绿色农业它包括生态农业、高效农业和产后农业。一切从事有利于环境保护、有利于食品安全卫生的这么一类农业生产都可以被认为是绿色农业。它是绿色食品、无公害农产品和有机食品生产加工的总称。发展绿色农业要逐步采用高新农业技术，形成现代化的农业体系，战略转移的关键是规模和技术，走向是开拓国内外大市场，目标是实现农业可持续发展和推进农业现代化，确保整个国民经济的良性发展，满足新世纪城乡居民的生活需要。
100、什么是家庭农场
家庭农场是指以家庭成员为主要劳动力，从事农业规模化、集约化、商品化生产经营，并以农业收入为家庭主要收入来源的新型农业经营主体。在美国和西欧一些国家，农民通常在自有土地上经营，也有的以租入部分或全部土地经营。农场主本人及其家庭成员直接参加生产劳动。早期家庭农场是独立的个体生产，在农业中占有重要地位。中国农村实行家庭承包经营后，有的农户向集体承包较多土地，实行规模经营，也被称之为家庭农场。2013年“家庭农场”的概念是首次在中央一号文件中出现，称鼓励和支持承包土地向专业大户、家庭农场、农民合作社流转。
鄂公网安备: